Über uns
ELI Pralinen ist eine handgemachte vegane Pralinen-Manufaktur am Kaiserstuhl in Südbaden. Gegründet von Elena Seger, Konditorin mit Hintergrund im 3-Sterne-Restaurant Aqua. Wir fertigen die feinsten veganen Pralinen Deutschlands — mit echtem Handwerk, hohem Anspruch und Liebe zum Detail.
Wir wachsen gerade stark und wollen mit ELI Pralinen aufs nächste Level. Dafür suchen wir Menschen, die mit uns wachsen wollen — ambitionierte Quereinsteiger/innen mit Startup-Mindset, die sich in unserer Manufaktur zur echten Praliné-Handwerker/in entwickeln wollen.
Wer wir suchen — und wer nicht
Bitte ehrlich zu dir selbst sein:
Wir suchen Menschen, die handwerkliche Präzision lieben, mit den Händen arbeiten wollen und bereit sind, sich über Monate hinweg ein neues Handwerk anzueignen — unter Anleitung einer Konditorin mit Sterne-Background.
Wir suchen keine Menschen, die “mal etwas Schönes machen wollen”. Pralinen-Handwerk ist keine Bastelstunde — es ist konzentrierte, präzise, oft anstrengende Arbeit. Wer das nicht weiß, sollte sich woanders bewerben.
Und genauso wichtig: Wir sind kein behäbiger Konzern. Wir sind eine wachsende Manufaktur mit großen Plänen — und brauchen Menschen, die mit Energie, Ownership und echtem Antrieb mitziehen wollen. Wer in einem ruhigen 9-to-5-Modus mit klaren Vorgaben arbeiten will, ist bei uns falsch. Wer mitgestalten, mitwachsen und Verantwortung übernehmen will, ist genau richtig.
Wenn du nach diesem Absatz immer noch hier bist und denkst “ja, genau das suche ich” — dann lies weiter.
Deine Aufgaben
- Erlernen und Beherrschen aller Praline-Handwerks-Techniken (Couverture, Temperierung, Dressieren, Füllen)
- Schrittweise Übernahme von Verantwortung in der Produktion
- Mitarbeit bei der Herstellung unserer Sortimente und Sonder-Editionen
- Qualitätskontrolle und Mitverantwortung für gleichbleibend hohes Niveau
- Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
- Langfristig: Mitgestaltung in der Produktentwicklung und beim Wachstum von ELI Pralinen
Deine Grundrezeptur — das musst du mitbringen
- Startup-Mindset — du willst mit einer wachsenden Marke mitwachsen, übernimmst Ownership und freust dich auf Veränderung, statt sie zu fürchten
- Echte Leidenschaft für Handwerk — du arbeitest gerne mit den Händen und liebst Präzision
- Mehrjährige Berufserfahrung in einem handwerklichen oder gastronomischen Bereich (Koch/Köchin, Bäcker/in, Metzger/in, Pâtisserie-Hilfe, Floristik, Goldschmied/in, Schneider/in, ähnliches)
- Hoher Qualitätsanspruch an dich selbst — bei dir muss “gut genug” nicht reichen
- Lernbereitschaft und Demut — du verstehst, dass du am Anfang noch viel lernen musst, und nimmst Feedback nicht persönlich
- Schnelles, konzentriertes und zuverlässiges Arbeiten — auch in Peak-Phasen wie Ostern, Muttertag und Weihnachten
- Belastbarkeit — du kannst körperlich anstrengende Arbeit über mehrere Stunden konzentriert leisten
- Eigenverantwortung und Mitdenken — du wartest nicht auf Anweisungen, sondern siehst, was zu tun ist
- Langfristige Perspektive — du suchst keinen Zwischenjob, sondern willst dich bei uns wirklich entwickeln und mit uns wachsen
- Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Bereitschaft zum Umzug in die Region Ihringen / Freiburg / Kaiserstuhl, falls du nicht in der Nähe wohnst
Unsere Schokoladenseite
- Strukturierte Ausbildung an der Seite einer Konditorin mit 3-Sterne-Hintergrund — du lernst von der Besten ihres Fachs
- Wachsen mit der Marke — wer sich entwickelt und Verantwortung übernimmt, wächst bei uns auch in Position und Gehalt
- Faire Bezahlung während der Einarbeitungsphase, mit klarer Perspektive nach oben, sobald du eigenständig arbeiten kannst
- Mo–Fr 7:00 bis 15:00 Uhr — kein Wochenenddienst, keine Nachtschichten, keine Feiertage
- Überstunden bekommst du als Freizeit zurück — dein Leben bleibt im Gleichgewicht
- Hochwertiges Equipment in einer hellen, gut ausgestatteten Manufaktur
- Weiterbildungsbudget für deine fachliche Entwicklung
- Echte Mitgestaltung in der Produktentwicklung, sobald du fest im Sattel bist
- Familiäre Atmosphäre in einem kleinen, eingespielten Team mit echter Wachstumsperspektive
- Standort Kaiserstuhl — mitten in einer der schönsten Weinregionen Deutschlands, 25 Min von Freiburg
So bewirbst du dich
Schick uns dein Anschreiben mit folgenden Punkten:
- Warum du dich für eine Praliné-Karriere interessierst — was zieht dich an, was hast du selbst schon ausprobiert?
- Was du bisher beruflich gemacht hast und wie deine Fähigkeiten zu unserem Handwerk passen
- Warum gerade jetzt der richtige Moment für deinen Quereinstieg ist
- Was dich an einer wachsenden Manufaktur reizt — wo siehst du dich in 3-5 Jahren?
- Lebenslauf in Kurzform
Wir lesen alles ehrlich. Bitte schreib uns nicht, was du denkst, dass wir hören wollen — sondern, was wirklich in dir steckt.