Mit Freude Wein genießen und wissen was dahinter steht - Biologischer Weinbau seit 1988
Das Öko-Wein- und Sektgut Gretzmeier schmiegt sich am Ortsrand des historischen Winzerdorfes Merdingen an den Steilabhang des Tunibergs.
2020 übernahm Jakob Gretzmeier den Betrieb von seinem Vater Heinrich. Dieser formte 1986 aus dem elterlichen Mischbetrieb eines der ersten Öko-Weingüter in der Region. Heute bewirtschaftet Jakob im Familienbetrieb über 10 Hektar Reben in den traditionsreichen Burgunderlagen rund um Merdingen. Besonderen Wert legt er auf eine naturgerechte Bodenbehandlung unter Förderung eines artenreichen Unterwuchses.
Kellertechnisch zeigt Jakob nunmehr sein international gewonnenes Wissen. Jakobs Handschrift zeigt sich besonders in seinen ausdrucksstarken Weinen, jeder Wein ist ein Individuum. Diese sind sowohl frische, fruchtige Weine, als auch mineralisch komplexe Weine.
Alle Rotweine durchlaufen nach der Maische-Gärung eine mindestens 24-monatige Fassreife – bei entsprechenden Voraussetzungen des Lesegutes auch im kleinen Barrique. Großer Wert liegt in der Ruhe und der langen Reifezeiten, die er seinen Weinen angedeihen lässt.
Weil bei uns alles Hand in Hand geht, wird Jakob auch von seiner Frau Elena und Bruder Titus unterstützt. Selbstverständlich stehen auch seine Eltern ihm weiterhin tatkräftig zur Seite.
